손만두

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작성자백만스믈하나 조회 1회 작성일 2021-05-02 22:16:58 댓글 0

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고기만두!! 비법이 들어 있습니다. 가족과 함께 집에서 만들어 보세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

2019년 마지막날 입니다. 모두 한해 마무리 잘 하시고, 새해를 맞아 가족들과 오손도손 모여 이야기 나누며 만두한번 빚어 보세요 ^^

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[ 만두 ]

[ 재료 ]

[ 만두소 ]

두부 1/2모(160g)
부추 1컵(70g)
대파 1컵(80g)
간마늘 1큰술(15g)
배추 1컵(70g)
간생강 1/4큰술(3g)
간돼지고기(뒷다리살) 2컵(360g)
돼지지방 1/2컵(90g)
당면 100g
숙주 250g
만두피 40-50장

[ 만두소 양념 ]

진간장 3큰술(30g)
꽃소금 1/3큰술(3g)
황설탕 1/2큰술(5g)
만능볶음요리소스 3큰술(30g)
참기름 2큰술(15g)
MSG 1/2큰술(5g)
후추 적당량

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[ 만드는 법 ]

1. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불린다.
2. 당면은 물에 20분 정도 불려 끓는 물에 3분정도 삶아 찬물로 헹궈낸다.
3. 삶은 당면은 잘게 썰어준다.
4. 숙주는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
5. 물기를 제거한 숙주를 잘게 썰어준다.
6. 두부는 면포에 으깨어 물기를 제거한다.
7. 부추는 송송 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
8. 배추는 반으로 가르거나 3등분 한 후 잘게 채 썰어 준비한다.
9. 큰 볼에 두부, 부추, 대파, 간마늘, 배추, 간생강, 돼지고기, 당면, 숙주를 넣고 섞는다.
10. 재료가 골고루 섞이면 진간장, 꽃소금, 황설탕, 만능볶음요리소스, 참기름, MSG, 후추를 넣어 섞어준다.
11. 기호에 따라 돼지지방을 넣어 섞는다.
12. 만두피 가장자리에 물을 묻히고 만두소 1큰술(30g) 정도를 넣어 빚는다.
13. 찜통에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다.
14. 물이 끓으면 만두를 넣고 6분 정도 쪄낸다.


[Dumplings]

[Ingredients]

[Dumpling filling]

Tofu 1/2 pack (160g)
Chives 1 cup (70g)
Green onion 1 cup (80g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Cabbage 1 cup (70g)
Minced ginger 1/4 tbsp (3g)
Ground pork (rear leg) 2 cup (360g)
Pork fat 1/2 cup (90g)
Glass noodles 100g
Mung bean sprouts 250g
Dumpling wrapper 40-50 sheets

[Dumpling filling sauce]

Dark soy sauce 3 tbsp (30g)
Fine salt 1/3 tbsp (3g)
Brown sugar 1/2 tbsp (5g)
All-around stir-fry sauce 3 tbsp (30g)
Sesame oil 2 tbsp (15g)
MSG 1/2 tbsp (5g)
Pepper

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[Directions]

1. Soak glass noodles in lukewarm water for 30 minutes.
2. After soaking glass noodles in water for 30 minutes, boil for 3 minutes and rinse under cold water.
3. Cut cooked glass noodles finely.
4. Blanch mung bean sprouts and rinse under cold water.
5. Remove water in mung bean sprouts and chop finely.
6. Mash the tofu in a cloth and drain excess water.
7. Chop chives, and slice the green onion in half and then chop.
8. Slice the cabbage in half or cut into thirds, and chop into shreds.
9. Mix tofu, chive, green onion, minced garlic, cabbage, minced ginger, pork, glass noodles, and mung bean sprouts in a large bowl.
10. Once the ingredients are mixed, add dark soy sauce, fine salt, brown sugar, all-around stir-fry sauce, sesame oil, MSG, and pepper.
11. Add pork fat if desired.
12. Dampen the edge of dumpling wrapper with water, put 1 tbsp (30g) of filling and fold.
13. Bring water to boil in a steamer.
14. When water boils, put dumplings and steam for 6 minutes.



한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

손만두 만들기-전골용 고기만두, 김치만두, 군만두용 부추만두 빚는 법&만두국 만들기 [ENG] Korean dumplings (MANDU) recipe

오랜만이에요 여러분! 잘 지내셨나요?
저는 남편이 크리스마스 휴가라서 집에 2주간 있는동안 저도 가족과의 시간을 잘 보내고 재충전의 시간을 가졌어요-!
이제 곧 새해라 제가 참 마음이 급해서 짬짬히 에디팅을 해서 겨우 연말 턱걸이로 올리게 됐는데, 제가 야심차게 준비한 만두 만들기 레시피예요☺️
전골용으로 안성맞춤인 아기엉덩이 모양의 고기만두와 김치만두 레시피, 그리고 군만두로 부쳐 먹으면 아이들 반찬은 물론, 가볍게 한끼 식사와 안주로도 아주 좋은 부추만두 레시피까지 가득 담았어요.
예전에 블로그에 레시피를 올리기 시작했을때 만두 레시피도 올렸었는데, 그걸 보고 찾아오신 분들이 아직까지도 오랜 인스타 팔로워이신 경우가 많을 만큼 자신있게 선보이는 레시피이니, 영상 보시며 만두를 예쁘게 빚어 새해맞이 떡만두국 맛있게 끓여 드시면 어떨까요?!

✅부추만두 레시피
갈은 돼지고기 1 lb (454g), 다진 생강 1T, 다진 마늘 2t, 간장 1T, 후추는 후추후추, 전분가루 1T, 미림 2T, 달걀 2개, 쵐기름 2t, 부추는 고기와 동량 혹은 더 많이

✅고기만두 레시피
불린당면 약 1C (240ml 기준), 다진 쪽파 1/2C (120ml), 물기를 꼭 짠 두부 반모, 삶은 숙주 약 1C, 불린 당면 1C, 갈은 돼지고기 500g, 갈은 닭고기 250g, 갈은 생강 2t, 갈은 마늘 1T, 소금은 소금소금, 후추는 후추후추, 달걀 2개

✅김치만두 레시피
다진 쪽파 1/2C, 불린 당면 1/2C, 물기 꼭 짠 두부 반모, 김치 1C, 김치국물 2T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 후추를 후추후추, 소금을 소금소금, 갈은 돼지고기 500g, 갈은 닭고기 150~200g, 달걀 2개

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✅인스타그램→https://instagram.com/itsmichelle.park
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Hey you guys, how have you been? it's been couple weeks since I've been away from uploading in my channel!
My hubby took 2 weeks off from work so I was able to spend quality time with my family during Christmas season :)
And just about the right time, I finished editing Korean Dumpling Recipe (Mandu) for New Year since in Korea, we celebrate New Year's Day with eating rice cake soup (Ddeok-guk) and very often adding dumplings.
In this video, you'll find two kinds of dumplings specifically great for soups (one with regular meat, the other with Kimchi) and another dumpling that's amazing as pan-fried like gyoza.
I hope you enjoy this video!
✅Instagram→https://instagram.com/itsmichelle.park

⭐️Tunes
Soda by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/soda-free-download
Digitally speaking by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/digitally-speaking-free-download
Cloudy by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/cloudy-free-download
Throwback by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/throwback-free-download
Okay by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/okay-free-download
Sunflower by Ikson : https://soundcloud.com/ikson/sunflower-free-download

#만두만들기 #만두국만들기 #만두속만들기

고기만두 김치만두 만들기 설 명절요리 7편 심방골주부

심방골주부표 설명절음식 7편 : 고기만두 김치만두 만들기 입니다.
이번에는 설을 맞이하여 새해에도 부유한 삶이 되길 바라며
만두속에 복을 가득채워 만두를 빚어보았습니다.

고기만두는 청양고추를 넣어 느끼한 맛을 제거하고
김치만두또한 김치와 양념재료를 넉넉히 넣어 칼칼하니
맛이 있어 찐만두로 먹어도 맛이 있지만 떡국이나 전골등
넣어도 맛이 있는 설 명절음식에 어울리는 음식이랍니다.

도움이 되셨다면 구독 부탁드립니다. ^^
공유와 퍼가실 땐 해당 사이트에
출처를 남겨주시면 감사하겠습니다.

만두 만들기 : https://goo.gl/28YUHe
인스타그램 : https://www.instagram.com/simjubu1240/


INTRO BGM :

You’re free to use this song in any of your videos, but you must include the following in your video description:

-Life of Riley

Life of Riley Kevin MacLeod by incompetech.com is
Licensed under Creative Commons: By Attribution
3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Artist : http://incompetech.com/

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